Aprende el paso a paso para obtener bombones de alta calidad,
no importa si eres un chocolatero aficionado o si eres profesional gastronómico.
Sabemos que en la elaboración de bombones pueden ocurrir ciertos eventos desafortunados: desde el por qué no se utilizó el molde adecuado o por qué el chocolate no cristalizó lo suficiente o el desmolde fue demasiado rápido.
¿Qué lograrás a través de este curso?
Técnicas en la elaboración de Bombones (Belga y Francesa).
Diferencias entre chocolate, cobertura y el analogo.
Temperado del chocolate (técnicas varias)
Colorimetría
El Ganache y sus variedades.
Aprenderás todo lo necesario para ser todo un experto en la bombonería
- Azúcar Invertido
- Praliné (obsequio)
- Ganache de café
- Ganache de Parchita
- Ganache de Licor cremoso
- Rochers (Obsequio)
- Prestigio (Obsequio)
- Bombón de Caramelo (Obsequio)
- Bombón con Parchita
- Bombón con café
- Bombón de licor cremoso
- Fresas Bañadas en chocolate.(Obsequio)
Cookies and cream (Obsequio)
CURSO 100% PRESENCIAL: BOMBONERÍA
Incluye:
- 100% de materiales e insumos
- Certificado digital
- Guía digital
Horario: Viernes, 8 am a 3 pm
Fecha: Consultar
Duración: 7 horas
EN ESTE MOMENTO ESTE PROGRAMA SE ENCUENTRA CON DESCUENTO
PRECIO ÚNICO POR HOY
$50
Forma de presentar
¿DÓNDE ESTAMOS UBICADOS?
Primera Av. Sta Eduvigis, Edificio Sta Eduvigis, PB.
Municipio Sucre, a una cuadra de la Estación del Metro Miranda, Caracas.